Rivo di Liandro Salice Salentino Rosso D.O.C.

È un vino prodotto dalla vinificazione in Rosso secondo Disciplinare, dalle uve varietà Negroamaro, allevate con il tradizionale ed antichissimo sistema ad “Alberello Pugliese” di età superiore a 30 anni.

Ubicati nel territorio Salentino, a cavallo delle due province di Brindisi e Lecce, pianeggiante, di medio impasto di natura argilloso, calcareo con una produzione inferiore a 110 ql./ha.

Le uve raccolte dalla seconda decade di settembre in poi, subiscono un’ attenta selezione, unitamente alle moderne tecniche di vinificazione, con macerazioni lunghe accompagnate a delistage e controllo della temperatura di fermentazione, ci consentono di ottenere questo vino dalle seguenti caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; profumo ampio, gradevole e persistente, che richiama la frutta rossa; sapore asciutto, ben strutturato, morbido ed equilibrato.

Gradazione alcolica: minimo 13 % vol.

Gastronomia: si consiglia di consumarlo con sughi, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20° C