Rivo di Liandro Salice Salentino Rosso Riserva D.O.C.

È un vino ottenuto dalle uve della varietà autoctona Negroamaro, vinificate secondo il Disciplinare di produzione; allevate con il tradizionale sistema ad “Alberello Pugliese” con un’età superiore a 40 anni e con una resa di non più di 10 tonnellate per ha. Clima caldo-arido, terreni pianeggianti di natura argilloso calcarei, ma anche di medio impasto; in genere poco fertili, danno origine ad uve, vendemmiate a fine settembre, dopo attenta selezione; vinificate con scrupolosa cura e con criteri tecnologici più avanzati, producono questo vino di colore rosso rubino, con qualche tonalità aranciata per l’invecchiamento in botti di Rovere; dalla quale si fregia del termine “Riserva”. Dal profumo intenso che richiama la frutta rossa, quale marasca, ribes e vaniglia; il sapore è secco ed insieme morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante.

Gradazione alcolica: minimo 13 % vol.

Gastronomia: consigliato su arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi forti.

Temperatura di servizio: 18-22° C

Si consiglia di stappare un’ora prima.