Terre di Sole Bianco I.G.T. Salento

Questo vino è ottenuto dalle uve provenienti dai seguenti vitigni: Verdeea, Malvasia B., Chardonnay, in uvaggio a percentuali variabili.

Allevati a Spalliera bassa ad Alberello Pugliese in terreni profondi, di natura calcareo-argillosi; di medio impasto; con una resa non superiore a 130 ql./ha.

Dopo una scrupolosa selezione e vinificazione delle uve, il mosto, separato dalle bucce, viene fatto fermentare in vasche vetrificate ad una temperatura non superiore ai 18°. Tale da esaltare le caratteristiche aromatiche delle uve che lo compongono.

All’esame organolettico si presenta di colore verdolino o paglierino chiaro; profumo delicato, gradevole, fruttato; dal sapore asciutto, leggermente acidulo, fresco, particolarmente vivace.

Gradazione alcolica: minimo 11% vol.

Gastronomia: ottimo come aperitivo, si adatta bene ad antipasti, crostacei e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 8-10° C